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玉米片設備的資料詳情
點擊次數:867 發布時間:2018-05-09
   玉米片是一種脆性食品, 是以谷物為基本原料, 經膨化機械生產線加工而成顆粒形、薄片形或動物造型的營養方便食品。
  玉米片設備其突出特點是含有豐富的復合碳水化合物及膳食纖維, 同時玉米片早餐谷物食品 即可強化許多微量元素,如維生素和礦物質,又可添加可可和糖份,如蜂蜜、麥 芽糖等。兌入咖啡、牛奶、酸奶或功能飲料后,可直接食用。兒童還可將早餐谷 物食品當成甜脆休閑小吃食用。
  玉米→蒸煮→加入鹽等充分揉制→造粒成型→壓片→焙烤→玉米片
  經過了一百多年的生產和實踐,生產設備不斷改進,自動化程度越來越高,流程雖然沒有變化,但生產過程卻有了巨大的改變。原料由開始時的玉米粒改為了玉米粉,蒸煮的方法改為了采用雙螺桿擠壓機連續進行,造粒成型也在擠壓機上一次完成,通過預干燥后壓片成型,使產品更加均勻,口感更好。很高的焙烤溫度使產品的風味更加突出。先進的工業化設備和流水線就形成了如下的現代玉米片生產工藝:
  玉米粉、糖、鹽、其他營養素→混合配料→雙螺桿擠壓熟化→切割成型→預干燥→壓片→高溫焙烤→玉米片
  玉米片設備工藝描述:
  1) 配料:玉米片的配料非常重要,調味料要保證有好的口味,特別是對玉米原料的要求,直接關系到能否做出高質量玉米片產品,還有就是各種營養素的比例、含量。
  2) 擠壓熟化成型:玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產出高質量玉米片的關鍵。玉米片時的工藝玉米必須完全熟化而又不能有任何膨化,只有這樣才能做出密實、硬脆、香味突出的玉米片。

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