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大豆組織蛋白加工工藝及專用設備的研究

點擊次數:1157 發布時間:2014/10/15
提 供 商: 濟南鼎潤機械設備有限公司 資料大小: JPG
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大豆蛋白生產線植物組織蛋白生產線組織蛋白生產線

 

組織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結構的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點;廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業。

 

一、工藝流程:

原料配制拌料輸送擠壓膨化輸送干燥冷卻

二、設備配置:

拌粉機上料機膨化機提升機多層烤箱冷卻輸送機

三、主要有兩種生產線

 

 

DSE65-S

組織蛋白生產線

DSE77

拉絲蛋白生產線

DSE85-S

素肉食品生產線

主機功率

45KW

75.0

110KW

裝機容量

100KW

150

190KW

實際耗電

65KW

95.0

140KW

生產能力

200-260kg/h

 

400-600kg/h

外形尺寸

15×2.0×4.0

20.0*2.0*4.0

30.0×2.0×4.0

 

四、大豆組織蛋白生產工藝組成:

 

1、拌粉機:低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機:將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機:原料從喂料機進入擠壓系統后,生產出顆粒,更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機:將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱:除去一定水分,延長保質期。

6、冷卻輸送機:冷卻至室溫,便于包裝。

五、鼎潤公司設備服務

 

1.提供各類基礎配方;

2.多種形狀可供選擇;
3.免費安裝調試;

4.負責培訓人員;

5.免費保修一年。

 
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