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玉米片設備工藝使用狀況
點擊次數:988 發布時間:2018-01-02
     玉米片是一種脆性食品,是以谷物為基本原料,經該生產線加工而成顆粒形、薄片形或動物造型的營養方便食品。其突出特點是含有豐富的復合碳水化合物及膳食纖維,同時玉米片早餐谷物食品即可強化許多微量元素,如維生素和礦物質。
    經過不斷的生產和實踐,玉米片設備不斷改進,自動化程度越來越高,生產過程有了巨大的改變。原料已由開始時的玉米粒改為了玉米粉,蒸煮的方法改為了采用雙螺桿擠壓機連續進行,造粒成型也在擠壓機上一次完成,通過預干燥后壓片成型,使產品更加均勻,口感更好。 早餐谷物玉米片的生產要求高,工藝條件比較苛刻,這就要求在大規模的工業化生產中,有穩定,可靠的生產設備來保證各個生產環節的工藝條件。
    經過了多年的生產和實踐,玉米片設備不斷改進,自動化程度越來越高,流程雖然沒有變化,但生產過程卻有了巨大的改變。原料由開始時的玉米粒改為了玉米粉,蒸煮的方法改為了采用雙螺桿擠壓機連續進行,造粒成型也在擠壓機上一次完成,通過預干燥后壓片成型,使產品更加均勻,口感更好。很高的焙烤溫度使產品的風味更加突出。先進的工業化設備和流水線就形成了如下的現代玉米片生產工藝:
    玉米粉、糖、鹽、其他營養素→混合配料→雙螺桿擠壓熟化→切割成型→預干燥→壓片→高溫焙烤→玉米片
    玉米片設備工藝描述:
    1) 配料:玉米片的配料非常重要,調味料要保證有好的口味,特別是對玉米原料的要求,直接關系到能否做出高質量玉米片產品,還有就是各種營養素的比例、含量。
    2) 擠壓熟化成型:玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產出高質量玉米片的關鍵。

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